Hem muntat aquest pack per a poder fer una calçotada en petit comitè, i que puguis gaudir d’aquest gran menjar gastronòmic en qualsevol moment de la setmana i amb la compañia més intima.
Els nostres calçots, han estat conreats en la zona del Baix Camp, dins de la Indicació Geogràfica Protegida, zona pròxima a Valls d’on ve la màxima tradició dels calçots.
El calçot, és una ceba tendra, blanca i dolça, feta a la brasa i acompanyada amb un toc de salsa romesco, és l’ingredient prioritari per a una bona festa de la calçotada.
Feix compost de 30 u. de calçots cuits.
Afegim amb en el pack un pot amb 300gr de salsa romesco i un lot amb 2 pitets.
Amb un sabor dolç i suau, que combinat amb la salsa romesco li donaran un toc excepcional, que es converteix en un plat típic i exquisit per al teu paladar. En tractar-se d’una ceba, té moltes propietats nutritives, tant minerals com vitamines, així com propietats diürètiques.
El consum mitjà de calçots per cap en calçotada normalment són 20, però és clar que això depèn de cada persona i de cada grup, per la qual cosa quan un es pot menjar 20 els altres es poden menjar 10.
El cultiu del calçot ve de la sembra de llavors, que es planta a l’hivern i després es trasplanten a la primavera. Seguidament es recullen a l’estiu i es tornen a plantar els bulbs al setembre.
El calçot es fa en la graella, amb la flama del foc, preferiblement amb sarments de vinya perquè la seva flama dura just el que necessitem per a fer els calçots.
Recomanació pròpia:
Aconsellem que mai us falti la salsa de romesco que és l’altre ingredient predominant per a acompanyar als calçots, aquesta feta principalment amb ametlla torrada, salsa de tomàquet fregida, avellana torrada, oli de gira-sol, aigua i vinagre.
I amb un Vi o Vermut de la terra t’aportaran l’imprescindible, potenciant els sabors i fent més amè el banquet. Tenim una varietat de vins i vermut de la terra guanyadors de premis i a preus molt assequibles.